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2006年10月06日

グルタミン酸とは

グルタミン酸とは

グルタミン酸も、エネルギーとして使われる大切なアミノ酸です。
ですが、一番良く知られているのは“うまみ調味料”でしょう。

昆布のうまみ成分を取り出した“うまみ調味料”は、
L-グルタミン酸ナトリウムという物質からできているのです。
その名も“味の素*”として広く知られている調味量は、
L-グルタミン酸ナトリウムからできているのです。
*:味の素は、味の素株式会社の登録商標です。
posted by 伊藤ゆうすけ at 15:05| Comment(0) | TrackBack(0) | サプリメント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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